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    饮食营养认识十大误区
    作者:admin    文章来源:本站原创    点击数:1781    更新时间:2013/11/6

        谁都想营养好一点,但往往却事与愿违,这是为何呢?关键在于饮食上要掌握科学获取营养的方法。而在目前,却存在不少获取营养的误区。还不赶快仔细查对一下自己,有否以下误区存在,如有要尽快改哦!
      误区一、水果一定比蔬菜的营养好。事实上,大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。
      误区二、瘦 肉不含大量脂肪。一般来说,猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的,达25-30%,而兔肉最低,仅为0.5-2%。鸡肉(不带皮)的脂肪含量也比较 低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下,但如果是肥牛,即便是里脊部位也布满细细的脂肪点,脂肪含量甚至超过猪肉。
      误区三、多吃植物油利于长寿。人群调查和实验证明,动物脂肪摄入量高的人,心血管疾病发病率较高,植物油摄入量高的人,心血管疾病发病率确实低 一些,但两类人群的寿命并没有大的差别。经调查,原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。如果多吃植物油,最好能够补充摄入维生素E等抗氧化物质。
      误区四、鸡鸭鱼肉中才有优质蛋白。动物性食品中的蛋白质确实质量高,但是廉价的豆类和含油种子如花生、葵花子等也含有丰富的蛋白质。
      误区五、饮用水越纯净越好。事实上,人们身体所需要的很多元素,一部分就是从饮水中获得的。含有某些微量元素或化合物的矿泉水甚至能够对某些疾 病有疗效。蒸馏水本身几乎不含溶质,能够把人体中的一些物质溶解出来,对于一些金属元素中毒的人有好处,但正常人常喝可能造成某些矿物质的缺乏。
      误区六、没有咸味的食品就不含盐。盐是氯化钠,然而除此之外,钠还有各种化合物形式。因血液中含有大量的钠离子,所以动物性食品毫无例外都含较多的钠。此外,加工食品中也含有大量的钠。因此即使您吃没有咸味的食品照样可以获得不少钠。
      误区七、含有多种氨基酸的食品都是高级营养品。氨基酸本身并没有什么神秘之处,它只是蛋白质的组成单元。食品中含有蛋白质,也自然含有氨基酸。 廉价的玉米和土豆中照样含有多种氨基酸。健康人既然具有消化蛋白质的能力,就完全可以从普通食物中获得氨基酸,也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液。
      误区八、纯天然食品一定对人体无害。食品化学分析也发现,许多纯天然食品中都含有有害物质。例如,生豆角中有溶血物质,发芽土豆中有毒素,某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质,等等,如果对这些食品处理不当就会发生危险。
      误区九、加了添加剂的食品一定有害。比起烟和酒来,食品添加剂对健康成年人造成的危害微乎其微。只要遵守国家有关限量规定,现在允许使用的添加剂都是相当安全的,而且总的来说利大于弊。
      误区十、洋快餐营养丰富。营养学家认为,洋快餐高热量、高脂肪,缺乏绿色蔬菜,膳食纤维不足,营养不平衡。其它品质的快餐也存在类似的问题。经常食用,势必会带来营养不良的后果。

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